счетчик посещений
» » Гороховый суп

Гороховый суп

Инструкция по приготовлению:

Гороховый суп
  1. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов. 
  2. Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит. 
  3. Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую. 
  4. Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут. 
  5. 4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут. 
  6. За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
  7. Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут. 
  8. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу). 
  9. Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп. 
  10. В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень. 
  11. Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.

Ингредиенты:





19-03-2019, 09:42
Просмотров: 64
  Нашли ошибку?  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: