счетчик посещений
» » Перловая каша с говядиной

Перловая каша с говядиной

Инструкция по приготовлению:

Перловая каша с говядиной
Перловая каша с говядиной
Приготовление:
Приготовление шаг 1 1)При выборе мяса мы остановились на лопаточном говяжьем отрубе. Ополоснем мясную мякоть в проточной воде. Почистим овощи. Перловку мы замочим на 3-4 часа (при утреннем времени приготовления лучше это сделать с вечера).
Приготовление шаг 22) Через максимально возможное время замачивания (напоминаем, у нас это 3 часа) крупа заметно набухла. Замачивание –это идеальный способ сократить время приготовления блюда.
Приготовление шаг 33) Подготовленную перловку выгрузим в кастрюлю, зальем воду, поставим вариться. Рекомендуем установить минимальную интенсивность огня: в таких условиях крупа замечательно разваривается.
Приготовление шаг 44) Нежную говяжью мякоть острым ножом порубим на мелкие кусочки.
Приготовление шаг 55) На дно сотейника зальем масло, поставим сотейник на включенную плиту. Закинем на разогретое дно мясные кусочки. Мы оставили максимальный уровень нагрева, мясо мгновенно пустило сок. Минут десять оставим сотейник с содержимым под крышкой, в процессе разок помешаем.
Приготовление шаг 66) Луковицу нашинкуем тонкими четвертинками.
Приготовление шаг 77) Крупно натрем морковь.
Приготовление шаг 88) Сначала выложим к мясу луковую нарезку.
Приготовление шаг 99) Через минуту – измельченную морковь. Помешаем. Все вместе подержим на огне 7-10 минут.
Приготовление шаг 10
10) Зальем количество воды, почти прикрывающее верхушки ингредиентов. Посолим. Добавим оба вида перцев. Кинем лаврушку. Наша задача: тушить мясо с овощами до абсолютной готовности говядины, то есть кусочки должны стать под действием термической обработки максимально мягкими. Время в этом случае точно сказать проблематично из-за разной степени свежести мяса (у нас ушло 15 минут).
Приготовление шаг 11
11) В готовую мясную подливу выложим уже отваренную перловку. Все перемешаем. Через 5 минут снимем с плиты.
Готовое блюдо12) Подавать готовое, ароматное, невероятно сытное блюдо следует немедленно, сервировав по тарелкам.

Ингредиенты:





8-04-2019, 01:53
Просмотров: 102
  Нашли ошибку?  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: